基础知识 如何选材料

1. 如何挑选酱油

• 如果家里存放或使用的酱油正是“配制酱油”，建议就不要再继续食用了，购买酱油的时候最好选择酿造酱油。

• 看酱油配料表：“氨基酸态氮”含量高的酱油好。

• 摇晃酱油瓶身：泡沫小而均匀且不易散去的酱油好。